裕子のいろいろ日記

「西京焼き」といいますと、本格派の味？いえいえ、簡単レシピでおいしくできる魚料理ですわ。お弁当のおかずにもぴったりの簡単な魚料理ですわ。日本酒がおいしいですね。「アマダイの西京焼き」　魚料理の簡単レシピ★材料（4人前）・アマダイ（サワラ、生ザケなども可）・・・4切れ・塩・・・少々・白みそ・・・200g・みりん・・・１／４カップ★下ごしらえ・アマダイに塩を振り、冷蔵庫に半日おいておきます。・白みそとみりんを混ぜ合わせます。★作り方２．白みそとみりんを合わせた「みそ床」のなかに、１のアマダイを2?３．みそ床からアマダイを出し、魚や焼き器、焼きあみ、あるいはオーブンなどで焼きます。＊焦げ易いのでご注意します。