裕子のいろいろ日記

お茶を飲む時に入れ方一つで美味しさが変わるとしたらどうでしょう？【煎茶を入れる場合】お湯が沸いたらお茶を入れて湯呑みの８分目辺りまで入れましょう。但し最初湯呑みにお茶を入れて温度を下げる時には75度前後位と煎茶よりは高めの温度で急須にお茶を戻す様にしましょう。先ず人数分のお茶っ葉を急須に入れて熱湯を注ぎます。そのまま1分間お茶を蒸らしましょう。お茶の濃さが一定になる様に回しながら入れて最後の１滴まで入れましょう。煎茶等とは違い、熱湯を使う事で味わいのあるお茶を入れる事が出来ます。この様にお茶によって入れ方や使うお湯の温度が違います事が分かると思いますの。